Как выбрать электрический сепаратор для молока

Содержание

Что такое сепаратор для молока? Обзор электрических и ручных моделей, рекомендации по выбору

Как выбрать электрический сепаратор для молока

Тощие коровенки былых времен давно остались в прошлом. Даже одна нынешняя корова-ведерница приносит столько молока, что на семью его хватает с немалым избытком. Весьма рационально пустить этот избыток в переработку. Огромным подспорьем в этом послужит сепаратор.

Что это такое?

Сепаратор – механическое устройство, предназначенное для отделения жирной молочной фракции – сливок, от основной массы жидкости. По внешнему виду конструкции сепараторов могут различаться, но их основные части неизменны. Это:

  • барабан;
  • приводной механизм (ручной или электрический);
  • станина;
  • приемно-выводное устройство.

Фото

На фото можно увидеть, как выглядит электрический и ручной сепаратор.

История создания

Веками сливки получали, просто отстаивая молоко в течение суток. Этот «гравитационный способ» применяется и ныне, но он мгновенно устарел, как только был открыт принцип центрифуги. Центрифуга, то есть аппарат, предназначенный для создания центробежной силы, была изобретена в Германии В.Лефельдом (W. Lefeld. 1877).

Одним из первых устройств, сконструированных по этому принципу, оказался молочный сепаратор. Изобрел его и получил патент на это изобретение швед Густав де Лаваль (Carl Gustaf Patrik de Laval, 1878).

Как работает?

Сепаратор при вращении барабана создает центробежную силу. При этом обрат (более тяжелая часть) отбрасывается к периферии, а сливки (легкие частицы молочного жира) начинают скапливаться вокруг оси вращения. Затем разделившиеся сливки и обезжиренное молоко остается только слить в отдельные емкости.

Как устроен?

Все сепараторы устроены по единой схеме. Их основные узлы:

  • станина;
  • приводной механизм;
  • барабан;
  • приемно-выводное устройство.

Рассмотрим, из чего состоит устройство и что делают его основные детали:

  1. Станина — базовая часть, на которой смонтированы все узлы сепаратора.
  2. Приводной механизм, расположенный внизу, состоит из двигателя, горизонтального вала с шестернями, вертикального вала и подпятника. В моделях с электромотором тут же расположена кнопка включения-выключения. У ручных сепараторов в этом месте находится съемная ручка.
  3. В барабане находится стопка (пакет) из нескольких перфорированных разделительных тарелок (от 6 до 12 шт.), надетых на стакан (тарелкодержатель), и закрытых общей крышкой. Для того, чтобы тарелки не соприкасались, на них предусмотрены специальные шипы.Перфорация собранных тарелок образует в совокупности несколько (три-шесть) вертикальных каналов. В верхней (распределительной) тарелке есть отверстия для отвода обрата и сливок. Здесь же находится регулировочный винт. Барабан надет на вертикальный шпиндель – ось вращения.
  4. На крышку сепаратора устанавливают молочную чашу, откуда молоко подается в приемно-выводное устройство. Оно состоит из поплавковой камеры, поплавка, трубки подачи молока, патрубка вывода. Поплавковая камера дозирует подачу.
  5. Парное, (или подогретое) и профильтрованное молоко поступает из чаши в барабан, который вращается с огромной скоростью – 10 000–12 000 об/мин. Через центральную трубку барабана молоко поступает под нижнюю тарелку. Далее по вертикальным каналам оно поднимается наверх, и распределяется в пространстве между тарелками. При вращении барабана более тяжелый обрат отбрасывается к периферии, а сливки концентрируются вокруг его центральной оси.
  6. Далее сливки и обрат поступают в отдельные приемники, а потом, через отводные рожки переливаются в подставленную тару.

Виды по принципу работы

Сепараторы можно разделить на ручные и электрические модели.

Выделяют сепараторы-сливкоотделители, сепараторы – очистители молока и бактофуги.

В зависимости от назначения они позволяют получать:

  • обычные сливки;
  • сливки повышенной жирности;
  • нормализованный по жирности продукт;
  • продукт, очищенный от механических примесей и микроорганизмов;
  • обезвоженный творог;
  • осветленную сыворотку и т.п.

Различаются сепараторы открытого типа (большинство устаревших моделей), полугерметичные и герметичные. В открытые сепараторы молоко поступает свободной струей на открытом воздухе. При этом образуется пена, которая создает значительные помехи.

  1. В полугерметичные модели молоко также подается открытой струей, но продукты выводятся под давлением.
  2. В герметичных сепараторах под давлением осуществляется и ввод молока и вывод продукта.

Как выбрать?

Чтобы правильно выбрать сепаратор, необходимо заранее решить, сколько молока предстоит обрабатывать, и как часто. Затем следует обратить внимание на следующие моменты:

  • Материал корпуса и барабана. Чем меньше пластмассовых деталей использовано в конструкции – тем лучше.
  • Диаметр барабана (для домашних моделей – не менее 110 мм).
  • Допустимый диапазон рабочего напряжение в электросети.
  • Характеристики двигателя. Далеко не все электродвигатели способны стабильно выдерживать скачки напряжения отечественной электросети, да еще в сельской местности.
  • Скорость вращения барабана (об/мин).
  • Уровень шума.
  • Длительность непрерывной работы.
  • Плавность запуска барабана.
  • Наличие гарантии и возможность приобретения запасных частей.

Какой лучше для дома — ручной или электрический?

Небольшой домашний сепаратор может быть как электрическим, так и механическим. Как ни странно, покупка ручного сепаратора может быть гораздо более выгодным вложением. Дело тут не в финансовой экономии – кстати, довольно незначительной. Ручной сепаратор можно использовать и в случае перебоев с электричеством, от чего, особенно в сельских условиях, никто не застрахован.

Кроме этого, ручной сепаратор устроен гораздо проще электрического. Его трудно сломать и, при необходимости, гораздо проще починить.

Весит ручной домашний сепаратор около трех килограмм, электрический – около четырех. По своей производительности ручные и электрические бытовые сепараторы почти не отличаются – и те и другие перерабатывают не менее 50 л молока в час.

Ныне средняя цена ручного домашнего сепаратора (без учета доставки) – 3000-5000 рублей. Электрические сепараторы примерно на 700-1000 рублей дороже.

Для небольшой фермы

Все сказанное выше в равной мере относится и к сепараторам, предназначенным для небольших ферм. Существующие ныне на рынке модели, способные перерабатывать за час до 80 литров молока, обеспечат практически все потребности фермера. Ну а два недорогих сепаратора, работающие параллельно, перекроют эти потребности с лихвой.

Для большого бизнеса

Мощные промышленные сепараторы способны перерабатывать до 1000 л молока в час. Но при выборе промышленного сепаратора следует обращать основное внимание не столько на рекламируемые характеристики модели, сколько на характеристики фирмы-производителя как делового партнера. Здесь важны и условия сделки, и качественный сервис, и своевременное решение возникающих вопросов.

С технической же стороны промышленный сепаратор должен отвечать современным требованиям по экологичности, соответствовать современному уровню технологии, а также нормам по безопасности эксплуатации.

Для козьего продукта

В принципе, для козьего молока подходит любой сепаратор. Но считается, что в этом случае чем выше скорость вращения – тем лучше. Поэтому следует выбирать сепаратор, который поддерживает скорость 12000 об/мин.

Более предпочтителен в этом случае сепаратор электрический, так как он обеспечивает нужную скорость и равномерность вращения автоматически.

самых лучших моделей

Модель Привод Материал Объем переработки, л/час Объем чаши, л Возможность регулировки жирности Скорость вращения барабана, об/мин Мощность, Вт
Ротор СП 003 01 Электр. Пластик 55 5,5 есть 12 000 100
Мотор Сич ЦСМ-100-19 Электр. Пластик 100 12 есть 12 000 60
Нептун КАЖИ 061261.002 Электр Пластик Не менее 50 5,5 есть 12 000 60
Мотор СИЧ СЦМ 100 18 Электр. Пластик 100 12 есть 10 500 60
Ирид Электр. Металл 50 5 есть 9-12 000 50
Сатурн Электр. Пластик 60-100 5 12 000 80
РЗ-ОПС Пензмаш Ручной Пластик 50 5,5 есть 10 000
РЗ –ОПС-М Ручной Пластик 12 5,5 есть 10 000

Приведенные в таблице модели Ротор СП 003-01, Мотор Сич СЦМ-100-19 и Нептун КАЖИ 061621.002 входят в топ-3 лучших моделей сепараторов 2019 года.

Инструкция, как отрегулировать и пользоваться

  1. Перед обработкой молоко надо процедить, подогреть до температуры 37-400C. С поверхности надо снять пленку (если она присутствует). Аппарат включают, запускается барабан. Спустя 2-3 минуты через сепаратор необходимо прогнать 1 л воды и затем уже использовать в рабочем режиме.

  2. Заливается молоко. Следует следить за выходом продукта – первыми отделяются сливки, за ними начинает поступать обрат. О таре для того и другого необходимо позаботиться заранее.

    Не следует обрабатывать в сепараторе молозиво – особое молоко, которое выделяется в первую неделю после отела.

  3. Чтобы получить наивысшую жирность сливок, регулировка барабана производится так: винт около гайки барабана надо завернуть до упора и затем отвернуть обратно на полтора оборота. При настройке для получения сливок обычной жирности винт следует отвернуть обратно на 3-3,5 оборота.
  4. Перед работой и после нее сепаратор промыть горячей водой с содой. Промывать все детали следует аккуратно, мягкой тряпочкой. Не следует использовать чистящие порошки и металлические губки, чтобы не повредить защитные покрытия.

по теме как сепарировать молоко:

Обслуживание и хранение устройства

  1. После окончания работ сепаратор следует тщательно очистить, вымыть, просушить.
  2. Детали, имевшие непосредственный контакт с молоком, в домашних условиях можно мыть в посудомоечной машине.
  3. Хранить сепаратор следует в сухом помещении, а в рабочих условиях фермы – на площадке под навесом.

Проблемы в работе и их решение

Серьезные неисправности сепаратора может устранить лишь квалифицированный специалист. Прочие частые проблемы сведены в таблицу.

Проблема Причина Способ устранения
Сепаратор не включается Неисправности в электросети, недостаточное напряжение Обратиться к электрикам
– «» – Поломка электродвигателя Отремонтировать двигатель
Шум, вибрация и удары при работе. Отложения под (над) барабаном Промыть сепаратор
– «» – Неверная сборка Разобрать сепаратор и собрать заново по инструкции
– «» – Погнут вал двигателя Заменить двигатель
– «» – Сепаратор установлен с наклоном Выровнять основание
Слишком густые или жидкие сливки Неверная установка регулировки жирности Отрегулировать барабан по инструкции

Простой расчет показывает, что любое количество цельного молока всегда будет стоить гораздо дешевле, чем полученные из него с помощью сепаратора сливки, масло, или сметана. Даже в обычном хозяйстве сепаратор не только позволит рационально использовать излишки молока и значительно разнообразить стол, но и принесет хозяину существенную прибыль.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://na-mangale.ru/separator-dlya-moloka-obzor-modelej.html

Особенности выбора электрического бытового сепаратора для молока: виды, выбор устройства, цена

Как выбрать электрический сепаратор для молока

Проживая в сельской местности, многие приходят к пониманию необходимости содержания в домашнем хозяйстве животных. Причём некоторые стараются заводить сразу несколько коров.

Каждый распоряжается получаемым молоком по-разному: одни используют его исключительно для домашних нужд, другие зарабатывают на нем, продавая местным жителям поселка либо приезжим.

Но иногда бывает так, что, даже прибегая к таким способам сбыта, у владельца может оставаться неиспользованное молоко.

  • Принцип работы бытовых сепараторов для молока
  • Какие характеристики следует учитывать при выборе бытового сепаратора?
  • Объем молока, который требуется переработать
  • Материал, из которого выполнен прибор
  • Тип устройства: электрический и механический
  • Функциональные возможности
  • Какой бытовой молочный сепаратор лучше выбрать?
  • Заключение

Если его было собрано после очередного удоя более чем достаточно, владельцу необходимо знать, как можно полностью его переработать или реализовать. Из молока можно приготовить долгохранящиеся сливки или масло.

Но для этого у владельца должно быть специальное приспособление — бытовой сепаратор.

Это лучшее на сегодняшний день устройство, которое гораздо производительнее традиционного отстаивания и маслобойки.

Принцип работы бытовых сепараторов для молока

Стандартный бытовой сепаратор для молока отличается от промышленных тем, что является довольно малогабаритным устройством. При весе, равным всего лишь 3-4 кг, это нехитрое приспособление может производить за 1 час работы свыше 50 литров продукции из молока.

Такой мощности будет более, чем достаточно для маленького хозяйства. Изготовленные с его помощью сливки будут более качественными в сравнении с теми, которые можно сегодня купить в супермаркетах и магазинах.

Ведь для их приготовления будет использоваться свежее, недавно собранное молоко.

! Ручной вспениватель и как правильно выбирать взбиватели молока

Вдобавок к этому владелец такого приспособления сможет лучше проконтролировать процесс изготовления молочного продукта и соблюдения санитарных норм. Еще он сможет создать лучшие условия для коров, от которых будет получать продукт для переработки.

Любой владелец, который уже имеет хотя бы минимальный опыт переработки молока, может научиться работать с молочным бытовым сепаратором для получения из него масла.

Всё, что для этого требуется — дать готовым сливкам отстояться в течение некоторого времени, а затем произвести процедуру сепарации.

Далее готовый продукт отправляется под пресс, который его сжимает, а затем его помещают на хранение в холодное место.

Сегодня в продаже в Москве и других городах можно найти самые разнообразные модели сепараторов. Одни изначально оборудованы опцией взбивания масла, но можно встретить и такие, которые созданы производителем только для выполнения функции маслобойки.

Какие характеристики следует учитывать при выборе бытового сепаратора?

Рынок бытовых сепараторов для молока отличается большим разнообразием вариантов. Сегодня можно купить модели разной мощности и объёма перерабатываемой за единицу времени продукции. Главное же для покупателя — качество конечного продукта. Оно будет зависеть от:

  • материала, из которого выполнен прибор;
  • типа приспособления, которое может быть механическим и электрическим.

Чтобы не разочароваться в выборе, принимать решение необходимо, опираясь на личные потребности и размеры домашнего молочного производства.

Большинство предлагаемых сепараторов для бытового использования весьма доступные — цена на них не превышает 5000 р. Это дает возможность любому владельцу домашнего хозяйства подобрать под свои нужды оптимальный вариант.

! Грили электрические для дома и как их выбирать

Объем молока, который требуется переработать

Прежде чем заказывать ту или иную модель сепаратора для молока, покупатель должен понять, какое количество молочного продукта он собирается перерабатывать.

Современные сепараторы для бытового использования могут переработать за час работы не более 50-80 литров молочного продукта.

Тем, кто держит в хозяйстве не более 3 коров, имеет смысл делать выбор из простых приборов, имеющих минимальный уровень литража.

Заложенной в них производителем мощности будет более чем достаточно для того, чтобы переработать молочные фракции в сливки или масло. Другое дело, если о приобретении приспособления для сепарации молока задумался владелец небольшой фермы. Ему стоит рассматривать устройства, которые имеют вместительность до 80 л.

Материал, из которого выполнен прибор

Качество готового продукта, получаемого в результате переработки молока, в значительной степени зависит от материала, из которого выполнен бытовой молочный сепаратор. Так, приборы для переработки молока, которые выполнены из металла, являются более долговечными за счёт того, что их механизмы более прочные.

Они более предпочтительны в сравнении с моделями, выполненными из пластика, которые чаще выходят из строя. Но если человек будет аккуратно обращаться с техникой и обеспечит ей соответствующий уход, то даже такое ненадежное устройство у него проработает достаточно долго.

Ещё нужно учитывать, что большинство современных металлических бытовых сепараторов являются ручными приборами, что может создать определенные неудобства для некоторых покупателей.

! Как правильно выбрать электрическую мясорубку

Тип устройства: электрический и механический

На рынке сегодня можно приобрести сепараторы для молока двух типов:

  • механические;
  • электрические.

У каждого из них имеются свои сильные и слабые стороны, с которыми необходимо ознакомиться перед покупкой техники.

Если рассмотреть механический ручной молочный сепаратор, то он перерабатывает молоко за счет применения мускульной силы.

Достоинством таких приборов является то, что они могут работать без подключения к электросети. А это очень важно для сельской местности, где довольно часто случаются неожиданные отключения электричества.

Ручная техника является более надежной, а если она всё-таки выйдет из строя, то починить ее будет несложно.

Электрические модели сепараторов для молока чаще выбирают владельцы, которым нужен прибор для переработки большого объёма молочной продукции.

Если человек держит в хозяйстве от 3 коров и более, то даже при всём желании переработать полученное молоко полностью в сливки он не сможет.

Электрические сепараторы для молока выполняют такое же количество оборотов, как и их механические аналоги, но в случае перепада напряжения они могут выйти из строя. Это можно предотвратить, если сразу приобрести не одно, а два вида техники для переработки молочной продукции.

Функциональные возможности

Чтобы приобрести прибор, который будет полностью устраивать владельца, необходимо вначале тщательно ознакомиться с его возможностями. В продаже сегодня представлены модели, у которых вместительность составляет чуть более 5 литров. С их помощью можно за один час переработать порядка 80 л молочной продукции.

Но чтобы не пришлось каждые 4 минуты доливать свежую порцию молока, имеет смысл сразу приобрести прибор, оснащенный более вместительной чашей. Ещё внимание нужно обратить и на надежность двигателя, который будет установлен в бытовом сепараторе для молока. Он должен не только стабильно работать в условиях перепадов напряжения, но и иметь специальную защиту.

! Погружная блинница: где купить, отзывы

Какой бытовой молочный сепаратор лучше выбрать?

Если изучить представленный ассортимент молочных сепараторов для бытового использования в Москве и других городах, то можно поразиться их разнообразию.

Естественно, сделать верный выбор покупателю, который впервые столкнулся с такой задачей, будет очень непросто.

Чтобы проще было принять верное решение, нужно знать, на какие характеристики следует обращать внимание в первую очередь. Таковыми являются:

  • материал;
  • тип;
  • функциональные возможности прибора.

Не менее важно, чтобы приобретаемая техника была от проверенного производителя с известной репутацией.

Важными требованиями, которым должен отвечать выбираемый в Москве бытовой молочный сепаратор, является соответствие санитарным нормам, наличие надежной конструкции, высокий уровень удобства, чтобы его можно было применять даже в небольших помещениях. На сегодняшний день самыми популярными моделями сепараторов на отечественном рынке являются следующие:

Сепаратор молока Мотор-Сич

Рассматриваемая модель бытового сепаратора для молока имеет мощность 60 Ватт. Купить его можно по цене от 3700 до 5400 р. Есть модели, которые выполнены в металлическом и пластиковом корпусе. Бюджетные варианты сепараторов от рассматриваемого производителя оснащены пластиковой камерой.

В более дорогих приборах стоимостью около 5400 р., используется алюминиевый механизм. В таких устройствах предусмотрены довольно вместительные чаши, имеющие объем 12 л. Сепараторы Мотор Сич могут производить за час работы от 80 до 100 литров молочной продукции. Это идеальный выбор для большого домашнего хозяйства.

Весит такой прибор около 4-6 кг.

Бытовой сепаратор Ротор Алтай

На рынке эта модель сепаратора предлагается по цене 2250 р. При мощности, которая составляет 100 Ватт, модель может перерабатывать за 1 час работы порядка 55 л молочных фракций.

Модель, которая доступна не только в Москве, оснащена молочным приёмником объемом 5,5 литра и весит 3,5 кг. В инструкции, которая прилагается к прибору, приводится в подробностях схема по использованию сепаратора для молока.

Первым делом необходимо налить воду в молочный приёмник, чтобы прибор набрал необходимую скорость. Это происходит довольно быстро — чуть более, чем за 1 минуту.

Сепаратор Салют

На эту модель производитель установил цену 4000 р. Из особенностей стоит выделить наличие системы защиты от перепадов напряжения, благодаря чему она не прекратит свою работу даже в случае сильного снижения силы тока.

Рассматриваемая модель оснащена функцией маслобойки, также в ней предусмотрена возможность настройки числа оборотов, что позволяет владельцу получать не сливки, а обезжиренное молоко.

За час работы на таком устройстве можно получать порядка 50 л молочной продукции, что весьма неплохо, учитывая вместительность чаши 5,5 л. Сам сепаратор довольно лёгкий и весит всего 3,4 кг.

! Как правильно выбрать хорошую мультиварку — 10 лучших

Сепаратор-сливкоотделитель Урал-М

Эта модель предлагается в розничной сети по цене 3100 р. Платя эту сумму, покупатель получает электроприбор, расходующий не более 100 Ватт электроэнергии.

В конструкции этой модели используется мощный двигатель, который отличается низким уровнем шума, высокой надежностью и способностью работать до суток без перегрева.

Еще одна важная деталь — во время пользования им нет необходимости менять щетки.

Используемый в этой модели мотор имеет очень качественную систему защиты от перегрузок и перепадов напряжения, которые являются наиболее частой причиной выхода из строя подобной техники. Препарат обладает довольно высокой производительностью — 80 л. Имеет стандартный для таких приборов объем чаши, равный 5,5 литра. Весит модель 3,5 кг.

Заключение

Выбор сепаратора для переработки молока в домашних условиях — непростая задача для владельцев, которые впервые столкнулись с ней. Вариантов, которые сегодня предлагаются в Москве и других городах заинтересованным покупателям, немало. И для того чтобы приобрести хороший сепаратор для молока, нужно запомнить следующее.

Качество готового продукта, получаемого в результате переработки молока, зависит от материала, из которого выполнен прибор, и самого типа сепаратора.

Еще обязательно нужно соотносить возможности выбираемого устройства с тем количеством молока, которое требуется переработать.

Если при выборе будут учтены все эти моменты, то можно не сомневаться, что выбранная модель не только сможет удовлетворить все потребности владельца, но и прослужит ему достаточно долго.

Источник: https://tehmaster.guru/vybor/kuhonnaya/elektricheskij-bytovoj-separator-dlya-moloka.html

Сепаратор для молока: виды, особенности, цены, примеры из нашего ассортимента

Как выбрать электрический сепаратор для молока

Часто выбор сепаратора для молока начинает превращаться в поиск “иголки в стоге сена”. В этой статье мы поможем определиться с выбором сепаратора, обратив внимание на их основные особенности и приведя примеры из нашего ассортимента.

★ Как выбрать сепаратор для молока?

★ Что такое сепаратор для молока и как он работает?

★ Как собрать сепаратор для молока?

★ Какие сепараторы для молока бывают?

★ Какой сепаратор для молока лучше?

★ Выбираем сепаратор для козьего молока. Есть ли различия?

Как выбрать сепаратор для молока

Сепаратор для молока пригодится тем, кто настроен самостоятельно получать сливки и масло у себя дома, на даче, в деревне. И с выбором на самом деле проблем не так уж и много. Главное определиться с тем:

  • сколько молока вы собираетесь сепарировать?
  • как часто вам нужно сепарировать?

От этого вопроса и будет зависеть выбор:

  • производительность сепаратора
  • материал комплектующих(пластик или металл)

И на этот вопрос больше подойдет ответ на вопрос “Какой сепаратор для молока лучше?”

Как работает сепаратор для молока:

Вначале сливки с молока получали просто отстаивая молоко, дожидаясь почти сутки того, чтобы они всплыли наверх. Это, так называемый, “гравитационный способ”.

Это было долго, но в 1878 году все стало проще: центробежный сепаратор был был изобретен шведским ученым Густавом де Лавалем ( Carl Gustaf Patrik de Laval). И сейчас он хоть и изменил форму, материалы, стал электрическим, а не только ручным, но принцип остался тем же:

Сепаратор (лат. separator — разделитель) — прибор, который с помощью центробежной силы разделяет продукт на фракции разной плотности. У молока — это разделение на обрат и молочные жиры.

При промышленной переработке молока в больших объемах для дополнительной очистки, помимо фильтрации, используют “бактофугирование” , т.е. используется центробежная сила для удаления из молока микроорганизмов.

Так называемое “центробежное бактоотделение молока”. С одновременной пастеризацией это позволяет избавиться до 99,8% от общего количества бактерий. (подробнее об этом можно почитать здесь)

Вот как работает обычный бытовой сепаратор:

★ в барабане сепаратора раскручивается цельное молоко на скорости более 1000 оборотов в минуту
более тяжелый компонент молока – “вершки” (сливки), т.е. молочные жиры отбрасываются центробежной силой к стенкам сепаратора

★ а менее тяжелое молоко, лишенное фракций молочного жира остается ближе к центру вращения в чаше сепаратора и сливки, и обезжиренное молоко вытекают по отдельным сливам.

Как собрать сепаратор для молока?

Моделей сепараторов разных производителей достаточно много, и собирать их лучше по персональной инструкции к модели.

Общие советы “как работать с сепаратором для молока”:

  • при сборе воронок (алюминиевые или поликарбонатные тарелки), те самые, что вращаются на разных уровнях, создавая центробежную силу, разделяющую обрат и сливки) нужен указанный порядок следования этих воронок. При кажущейся похожести они обычно 2-х разных типов. Их и нужно расположить поочередно.
  • есть нюанс, касающийся, например, сепаратора Мотор СИЧ СЦМ-100-18 (он же Сокол MS 100) – поликарбонатные тарелки-“воронки”, в отличие от алюминиевых, можно складывать в любой последовательности
  • Проконтролируйте температуру молока при сепарации:
    • молоко должно быть около +35-40°Си молокоприемник (большая емкость для молока сверху сепаратора), и барабан сепаратора лучше “нагреть” перед сепарацией прогнав пару литров теплой воды температурой +45-50 °С.
    • Предыдущий пункт (подготовка оптимальной температуры сепарации) еще полезен тем, что, прогоняя воду вы увидите и проверите, насколько вы верно разместили тарелки-воронки: если из приемника сливок (верхнего желобка для стока сливок) пойдет вода, значит вы неверно собрали барабан сепаратора. Вода, как и обрат, должны стекать с нижнего приемника
  • Также важно начинать процесс сепарации(вливать молоко), когда мотор наберет обороты, т.е. включили, подождали, когда на слух звук выровнялся до однородного (обычно на это достаточно до 30-40 секунд, в зависимости от модели и производителя – например, должно пройти не менее 1,5-2 мин, чтобы барабан сепаратора 1,5-2 мин. выйшел на рабочий режим) и уже после этого заливать молоком.
  • Не рекомендуется сепарировать кислое молоко – из-за этого сепаратор будет постоянно забиваться белковой массой, и процесс получения сливок будет очень затруднен постоянными чистками деталей сепаратора.

Все остальные нюансы касаются каждой конкретной модели сепаратора. Поэтому не теряйте инструкцию по сборке своего сепаратора.

Как работает сепаратор?

Лучше всего не рассказать, а показать это на примере репортажа с завода Мотор Сич

Какие сепараторы для молока бывают?

Различий сепараторов много:

  • ручные сепараторы или электрические

Есть отдельный подвид сепараторов: сепараторы-маслобойки. Т.е. сепаратор с дополнительной приставкой – “маслобойка”.  Редким примером такого сепаратора является модель Пензмаш РЗ-ОПС-М.

  • скорость оборотов от 8000 до 14000 оборотов в минуту
  • производительность: 50 л/час, 80 л/час, 100 л/час и более
  • ёмкость приемника молока: от 5 до 12 л.
  • И, разумеется, габариты, которые зависят и от размеров мотора и емкости приемника молока.

Из известных марок сепараторов можно отметить Мотор Сич, Нептун, Пензмаш и Гидроагрегат. Эти марки – прекрасный пример того, как можно адаптировать производства военно-промышленного характера на нужды бытовых потребителей.

Например, изначально марка Мотор Сич — это производство авиационных двигателей, Нептун — системы управления для судостроения.

А вот марка “Фермер” (ООО «Уралспецмаш», г. Миасс) — прекрасный пример, как семейный энтузиазм, тяга к изобретениям и предприичивость может заложить основу в одном из крупнейших в России частных производств товаров для фермеров.

Преимущество вышеперечисленных фактов в том, что контроль качества на таких производствах очень высок, а то, что производство не зарубежное, а отечественное говорит о том, что запчасти для сепараторов будут доступны еще долгое время и по бюджетным ценам, даже в случае выхода сепаратора из строя по какой-либо причине.

Время службы сепаратора при достаточно регулярном использовании от 10 до 15 лет (при корректных методах использования, разумеется).

Какой сепаратор для молока лучше?

На этот вопрос почти никогда не будет точного ответа – ведь выбор сепаратора зависит от задач и надежд, которые вы на них возлагаете:

  • если у вас несколько коров, коз или вы затеяли небольшой бизнес по изготовлению сливок, масла и кисломолочных продуктов (сметана, творог и пр.), то вам, конечно же понадобится сепаратор с производительностью не меньше 100 л/час.

Сепаратор для молока Мотор СИЧ СЦМ-100-19 Производительность 100 л/ч, соотношение сливок к обрату 1:4 – 1:10 7% Сепаратор Сокол MS 100 металлический Производительность по молоку 100 л/час Сепаратор для молока Мотор СИЧ СЦМ-100-18 Металл Корпус, чаша, а также все внутренние детали выполнены из металла Сепаратор Мотор СИЧ СЦМ-100-15 Производительнось по молоку, л.ч 100. Емкость чаши, л 12

  • средним вариант между “домашним” и “сепаратором для начинающего фермера” – сепараторы с производительностью 80 л/ч

Сепаратор для молока Фермер ЭС-01 80 литров Перерабатывает 80 литров молока в час Сепаратор молока Фермер ЭС-02 80 литров Производительность 80 л/ч, Регулировка объемных соотношений сливок к обpату Сепаратор молока Пензмаш Салют ЭСБ02-04 80 л Приемник молока изготовлен из пищевого алюминия Сепаратор молока Пензмаш Салют ЭСБ 04-02 80 л молокоприемник из пищевого алюминия Сепаратор для молока Мотор СИЧ СЦМ-100-18 Металл Корпус, чаша, а также все внутренние детали выполнены из металла Сепаратор Мотор СИЧ СЦМР-100Р-09 ручной Емкость чаши молокоприемника, л 12. жира в обрате, % 0,05 Сепаратор Гидроагрегат СМЦ-80 Номинальная мощность 80 Вт. Производительность 80 л/ч

  • Для полноценного небольшого фермерского хозяйства необходимо наладить долговременную работу сепаратора для молока с производительностью от 500 л/ч – для этого подойдет только промышленный сепаратор для сливок

Сепаратор Мотор СИЧ 500 Повышенная производительность, регулировка жирности сливок

Есть предпочтения и по материалу, из которого изготовлены детали сепаратора: пластик или металл.

И тут надо отдавать себе отчет в том, что у каждого из них есть свои особенности:

  • пластик (обычно это износостойкий полипропилен):
    • не ржавеет;
    • не создают такой же уровень шума, как металлические (гасят высокие частоты);
    • устойчивы к небрежному обращению;
    • пластик проще очистить от остатков молока и сливок;
    • детали из пластика более безопасны с точки зрения электробезопасности.

Металлические сепараторы разделяются на те, детали которых сделаны из пищевого алюминия А5М и на те, которые сделаны из нержавеющей стали.

Такие детали по-определению считаются более износостойкими. Но разницу в возрасте с их использованием и деталями из пластика могут оценить только те, кто занимается сепарированием молока часто и на протяжении многих лет. Поэтому чаще всего про отличия пластиковых и металлических сепараторов можно сказать, что они не существенны для бытового использования.

Цены на сепараторы

Цены на бытовые сепараторы для молока чаще всего зависят от мощности мотора (и соответствующей производительности). Остальные причины, влияющие на цену : пластик или металл комплектующих, объем емкости для молока.

Например,

(приведены цены магазина ТехМос на 12 января 2018 г.)

  • При производительности сепаратора в 50-60 л/ч: цена от 2500 до 4200 руб
  • Производительность более 80-100 л: 4650 – 6500 руб
  • И для фермерских хозяйств с большими объемами переработки молока подходят сепараторы с производительностью 500 л/ч и более. Стоимость у них, разумеется, не маленькая: от 140 до 250 тыс рублей.

Сепаратор для козьего молока: какой сепаратор подойдет? как выбрать?

Широко распространено заблуждение, что для сепарирования козьего молока подходят только те сеператоры, у которых скорость вращения барабана от 14 тыс об/мин.
Это не правда.

Подойдут даже те, скорость которых 8000 об/мин — просто производительность (литров в час) их будет чуть меньше, но эффективность – та же. Поэтому любые сепараторы для коровьего молока вполне подходят и для козьего: будь то ручные или электрические.

Просто основное внимание при работе с сепаратором нужно обращать на густоту сливок, а это регулируется в процессе работы с сепаратором без проблем.

В любом случае познакомиться со сводной сравнительной таблицей сепараторов и их показателями в нашем магазине вы можете на этой странице – “Сравнительные характеристики сепараторов”

Отличие козьего молока от коровьего?

В первую очередь поясним, почему мы решили прокомментировать факты о козьем молоке. Обсуждение того, “как сепарировать козье молоко”, “как выбрать для этого сепаратор” и пр. стали обычным для форумов для фермеров. И мы решили добавить несколько общеизвестных фактов, чтобы вы их долго не искали в сети.

Сейчас козье молоко стало снова набирать популярность и основных причин тут несколько:

  • козы менее требовательны к количеству питания – в 2-5 раз меньше, чем нужно коровы/ Это выгодно. Да и габариты их в 2-3 раза меньше коровьих.
  • козье молоко и продукты из него(сыр) реже вызывает аллергию у человека, и что особенно немаловажно, у детей.
  • питательное содержимое козьего молока превосходит коровье
  • само козье молоко и продукты из него сейчас становятся все более востребованными, но спрос превышает предложение, а значит стоимость козьего молока выше коровьего выше и прибыльность ведения фермерского хозяйства с козами становится все более выгодным делом.

Сравним козье молоко с коровьим:

  • козье молоко на совсем чуть-чуть жирнее – не более 5-7%. Почти не отличается от коровьего;
  • лактозы в козьем молоке меньше на 13%, что положительно для людей склонных к непереносимости лактозы;
  • в составе козьего молока почти нет (следовые количества) аллергена – белка альфа-S1-казеина. Легкие сывороточные белки быстрее и легче расщепляется в пищеварительном тракте, быстрее усваиваются, а это прекрасно для диетического и детского питания;
  • в козьем молоке в 4 раза больше меди, на 134 % – калия, в 10 раз больше фолиевой кислоты, в 5 раз выше содержание витамина В-12.

Но разницы для сепарации козьего молока и коровьего никакой нет – нужно просто купить любой сепаратор для молока за приемлемую цену и все плюсы козьего молока в ваших руках.

Источник: http://www.TechMos.ru/blog/kak-vybrat-separator-dlja-moloka/

9 лучших сепараторов – 2019

Как выбрать электрический сепаратор для молока

08.10.2018 16:15:28

Эксперт: Залман Ривлин

Фермеры и владельцы приусадебных участков получают домашние сливки, творог и сметану с помощью специальных аппаратов – сепараторов. Они имеют различную конструкцию и стоимость. Узнаем, какие приборы наиболее популярны среди ценителей натуральных продуктов.

Как выбрать сепаратор

Перед покупкой сепаратора стоит понять, чем различаются аппараты между собой. Главные отличия в следующих характеристиках:

  1. Тип привода. Сепараторы бывают ручные и электрические.
  2. Емкость приемника. Оптимальный вариант – 6-10 литров молока.
  3. Размеры самого устройства. Компактные модели легко помещаются на кухне, но производят меньше продукта.
  4. Число барабанных оборотов в минуту. Скорость колеблется от 8 до 14 тысяч вращений в минуту.
  5. Производительность. Разделители производят от 50 до 100 литров продукта в час.

В первую очередь надо понять, какое количество молока планируется перебивать в сливки. Затем надо ознакомиться с отзывами потребителей и определиться с имеющейся суммой. Поможет в выборе рейтинг лучших сепараторов, составленный на основе главных характеристик сливкоотделителей.

лучших сепараторов

: 4.9

На первом месте рейтинга расположился цетробежный молочный разделитель «Мотор Сич». Он оснащен электрическим приводом, производительность которого составляет 100 литров в час. Устройство разделяет цельное молоко на обезжиренный продукт и сливки.

Оно одновременно очищает жидкость от загрязнений. Сепаратор применяют в фермерских хозяйствах и домашних условиях. Корпус выполнен из металла, а чаша объемом двенадцать литров – из пищевого алюминия. Мощность сепаратора составляет 60 Вт.

Вес изделия – 6 килограммов.

Владельцы прибора, которые живут в селе и держат рогатый скот, не могут обходиться без подобной модели. Покупатели отмечают, что аппарат работает много лет без перебоев. Они в восторге от домашней сметаны. С 7,5 л молока выходит 0,5 л продукта. Цена изделия – около 7500 рублей. Она полностью оправдывает долговечность и эффективность устройства.

  • легкое мытье;
  • безопасность эксплуатации;
  • хорошее соотношение цены и качества;
  • надежный материал;
  • высокая производительность;
  • оптимальная мощность.

Салют ЭСБ04

: 4.8

Разделитель «Салют Пензмаш» предназначен для той же цели, что и предыдущий участник рейтинга. После процеживания молока он проводит очистку с помощью внутреннего фильтра.

Приемник выполнен из алюминия высокого качества и имеет вместимость 12 литров.

Модель отличается современным электродвигателем без электрических щеток, встроенной защитой от перегрузки, ручной регулировкой скорости вращения цилиндра.

Мотор обеспечивает плавный запуск машины и стабильную работу. Производительность сепаратора составляет 80 литров в час. Прибор оснащен сигнализацией готовности к работе. Покупателям по нраву пришлись компактные размеры аппарата и доступная цена изделия.

  • долгий срок беспрерывной работы;
  • долговечность;
  • компактность;
  • отсутствие электрических щеток;
  • большая чаша.
  • маркий за счет светлого корпуса.

ИРИД

: 4.8

Сливкоотделитель «Ирид» выпускают более 10 лет. Он зарекомендовал себя как удобный в обращении и простой аппарат, отличающийся надежностью и долговечностью. Это недорогое устройство производительностью 50 литров в час. Корпус изделия выполнен из прочного пластика. Сепаратор имеет симпатичный внешний вид и отличается небольшими размерами.

Главное преимущество модели в электроприводе нового типа. Трение в нем осуществляется за счет подшипников. Скорость вращения барабана составляет от 8 до 12 тысяч оборотов в минуту. Модель способна работать при напряжении 160 Вт. Судя по мнениям фермеров, это один из лучших разделитель для молока коз, который выпускается в России.

  • подробная инструкция;
  • надежная эксплуатация;
  • эффективная работа;
  • удобство;
  • регулировка жирности сливок;
  • крепкий цилиндр;
  • экономный класс энергопотребления.

ФЕРМЕР ЭС-02

: 4.7

Модификация следующего участника рейтинга позволяет точно регулировать жирность сливок и защищать сепаратор от перегрузок. Это достигается благодаря плавной настройке числа оборотов барабана. Устройством просто пользоваться, его легко мыть и хранить. Весит оно всего 3 килограмма, а производительность достигает 80 литров в час.

Общая чаша имеет объем пять с половиной литра. Цилиндр выполнен из пищевой стали, не подвластной коррозиям. Разделитель соответствует всем санитарным и гигиеническим нормам. Вибрации и разбрызгивания продукта исключены. Покупатели отмечают, что при ежедневной мойке и бережном уходе сепаратор служит не один год. Цена колеблется от 3500 до 5 тысяч рублей.

  • повышенная износостойкость;
  • соответствие нормам СанПин;
  • зашита от перегрузки;
  • разумная цена;
  • очистка от загрязнений;
  • регулятор жирности сливок.

УРАЛ М

: 4.7

Бытовой разделитель «Урал М» выпускается в двух вариантах – с регулировкой оборотов и без нее. Производительность его составляет 60 литров в час, а частота вращения – от 9 до 12,5 тысячи оборотов. На рабочий режим он выходит через одну или две минуты. Для сравнения: предыдущие участники рейтинга готовы к сепарации уже через несколько секунд.

Время непрерывной работы составляет не более 30 минут. Емкость молокоприемника вмещает пять с половиной литра. Судя по откликам покупателей, они выбирают данную модель за легкость и компактность. Изделие выполнено в белом цвете и стоит чуть дороже 5 тысяч рублей.

  • экономное энергопотребление;
  • нешумный;
  • защита мотора от перегрузок;
  • компактность;
  • легкий по весу.
  • 2 минуты до рабочего режима;
  • маркий цвет.

РЗ-ОПС-М ПЕНЗМАШ

: 4.6

Следующий участник рейтинга сочетает в себе сразу два устройства, которые необходимы владельцам рогатого скота. Ручной прибор не только отделяет сливки от молочного продукта, но и взбивает масло. Процесс сопровождается очисткой от загрязнений. Модель прекрасно подходит для приготовления сметаны, творога и майонеза.

Объем резервуара для молока – 5,5 л, производительность – 50 литров в час. С помощью сепаратора можно заместить тесто. Масло взбивается всего за 10 минут. Отзывы о модели преимущественно положительные. Однако некоторые покупатели были в замешательстве из-за сложности сборки. Цена изделия колеблется от 2500 до 4 тысяч рублей.

  • наличие маслобойки;
  • металлический барабан;
  • компактность;
  • доступная цена;
  • симпатичный внешний вид.
  • небольшой срок службы по заявлению производителя (3 года);
  • малая производительность;
  • маркость.

Ротор СП 003-01

: 4.5

Электрический прибор «Ротор СП 003-01» обрабатывает цельное молоко и очищает конечный продукт от случайных примесей. Это компактный сепаратор, который позволяет получить вкусные и густые сливки. Он отличается экономичным энергопотреблением и регулировкой жирности продукта. Выход цилиндра на рабочий режим занимает не более двух минут.

Чаша с отводами изготовлена из термостойкого пластика. Вместимость резервуара для молока составляет 5,5 литров. Эффективное сепарирование происходит на скорости от 12 тысяч оборотов. За один час аппарат обрабатывает более 55 литров молока. Данное изделие становилось обладателем премии, как лучший бытовой прибор.

  • разнообразие цветовых решений (желтый и красный);
  • экономный расход энергии;
  • высокая эффективность;
  • доступная цена.
  • долгая мойка всех деталей.

Сибирь-2, 60 л/ч, 5,5 л

: 4.5

Разделитель «Сибирь-2» отличается компактным дизайном, удобством эксплуатации и надежным электрическим двигателем. При мощности мотора 80 Ватт барабанная скорость достигает 12 тысяч оборотов. Непрерывная работа – полчаса. Выход на рабочую скорость – от 1 до 2 минут. Вместимость молокоприемника – 5,5 литров. При изготовлении аппарата использовались экологически чистые материалы.

Судя по отзывам владельцев, сепаратор не шумит во время работы. Несмотря на небольшой объем приемника, можно подливать молоко, если необходима переработка большого количества продукта. Цена изделия полностью соответствует заявленным характеристикам.

  • надежная конструкция;
  • высокая производительность;
  • компактность;
  • современный дизайн;
  • простота обслуживания;
  • экологичность;
  • тихая работа.

Нептун кажи 061261.002

: 4.4

Завершает рейтинг электрический сепаратор «Нептун». Он выделяется стабильной скоростью работы и качественно выполняет свои задачи даже при снижении напряжения в сети. Модель выбирают за наличие регулятора жирности, современный электродвигатель и повышенную надежность. Срок службы составляет 8 лет. Продолжительность цикла работы зависит от жирности молока и его загрязненности.

За разделитель придется отдать около трех тысяч рублей. Это оптимальная стоимость за прибор, производительность которого достигает 50 литров в час. Судя по отзывам покупателей, купить втулку для барабана, если она поломается, довольно проблематично.

  • компактный размер;
  • защита двигателя от перегрузки;
  • длительный срок службы;
  • современная надежная конструкция.
  • в случае поломки сложно найти запчасти.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник: https://expertology.ru/9-luchshikh-separatorov/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.